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純糧白酒鑒別方法,趕快學起來以免被騙

2020-06-18  來自: 沈陽老北味酒業有限公司 瀏覽次數:79

       現在市場上的白酒可以分為兩大類,一類是高梁、玉米、大米等原料經過發酵制成的純糧酒,另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。喝酒肯定要喝純糧酒,用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味,喝時有明顯的苦味,有辣喉的感覺。而純糧食釀造酒,飲后不上頭,不刺喉,不口干,香氣獨特,味醇尾凈,酒體豐滿。那么你知道如何鑒別你購買的白酒是不是純糧固態法白酒嗎?接下來由純糧白酒的小編來告訴你吧!

純糧固態法白酒鑒別方法一

兌水法是較簡單、易行、直觀的糧食酒鑒別方法。

1、把自來水(礦泉水、涼白開)分別倒入裝有不同酒的透明玻璃杯中,觀察即可,時間越長越有效果!

2、原理:糧食酒中的大分子的油類物質不溶于水,所以會變渾濁。而酒精酒本身就溶于水,所以顏色不變。

局限性分析:兌水法雖然簡便,但有局限性,有的酒精酒如果高級脂肪酸酯類的添加劑含量較高的情況下,也可能出現加水后變渾濁現象,因此兌水法不完全準確。

純糧固態法白酒鑒別方法二

用氫氧化鈉,也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50:1的比例放入試管中,也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒,因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學反應。

純糧固態法白酒鑒別方法三

空杯法。將酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

純糧固態法白酒鑒別方法四

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,純糧白酒生熱后發出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了。此法較為簡單,易操作,但是對白酒得有基礎認識才能作出辨別。

純糧固態法白酒鑒別方法五

火檢法。取幾支高腳燒杯分別倒入需要鑒別的酒,然后用火機或者專用打火機點著觀察。(注意燃燒火苗熄滅后再移動杯子,千萬要拿杯柄底部,以防杯子太熱燙手)

1、看顏色

變渾濁的是糧食酒;清澈透明的是酒精酒。

原理:糧食釀的酒中含有酯類物資,像油,不溶于水。酒精酒分別來源于陳化糧、薯類、秸稈、糖蜜,這四種來源里面都不含油。

2、聞氣味

酒糟味的是糧食酒,燒臭味道是酒精酒。

原理:純自然的東西低溫時沒有味道,高溫時是焦糊的香味;化學的東西低溫時是香的,高溫時是臭的。男人就是被酒精酒變臭的。

3、嘗滋味

變白醋的是糧食酒,變白開水的是酒精酒。

原理:釀酒和釀醋一樣工藝,酒釀過了就是醋;而三精一水做成的新工藝白酒,一燃酒精、香精、糖精被燒光了,只剩下白開水。

       質優價廉的純糧散白酒越來越得到老百姓的認可,但是真正純糧釀造的散白酒并不像市面上看到的那樣隨處可見,很多散白酒打著純糧的旗號,但卻并不是真的純糧釀造。知道純糧酒鑒別方法大全對你來說是相當有用的,因此買產品不能只看價格,包裝以及商家宣傳,只有了解正確的純糧白酒的鑒別方法,才能從琳瑯滿目的白酒產品中識別純糧白酒,趕快學起來吧。





關鍵詞: 純糧白酒           

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